Crestas de gallo (empanadillas) de pavo y jamón


Ingredientes

Para 4 crestas:
  • 100 gr de jamón y pavo Monells
  • medio pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 100 gr de tomate frito
  • 4 “obleas” (pasta de las empanadillas)

Método de Preparación

Hacemos un sofrito con el pimiento, el ajo y el tomate picados. Picamos el pavo y el jamón y lo añadimos.

En una bandeja, entre dos papeles sulfurizados, pondremos la lonchas de jamón salado con un peso encima y las dejaremos en el horno a 150º hasta que quede crujiente.

Rellenamos las obleas, las cerramos con la forma clásica de las empanadillas y las freímos.

Receta elaborada por Jordi Verdaguer del restaurante Torre Simón