Brochetas de jamón dulce a la brasa a la mostaza


Ingredientes

Para 4 personas:
  • 24 tacos de jamón dulce Monells de 1 cm
  • 200 cl de nata líquida
  • 100 gr de mostaza en grano
  • 2 chalotas
  • mantequilla

Método de Preparación

Pochamos las chalotas con la mantequilla y añadimos la mostaza y la nata. Lo dejamos reducir hasta la mitad y sazonamos.

Hacemos las brochetas con el jamón dulce a la brasa y salseamos.

Receta elaborada por Jordi Verdaguer del restaurante Torre Simón