Patatas rellenas con cremoso de patata y bacon


Ingredientes

Para 4 personas:
  • 8 patatas de 100 gr aproximadamente
  • 150 gr (bacon, jamón, jamón dulce, pavo… a escoger)
  • 1 puerro
  • 100 gr de mantequilla
  • 125 cl de nata líquida

Método de Preparación

Escalivamos las patatas al horno. Cuando estén cocidas, las cortamos por la mitad y les quitamos la pulpa con ayuda de una cuchara.

Cuando el cremoso esté hecho, añadimos el producto Monells cortado muy pequeño. Rellenamos las patatas partidas y lo introducimos en el hormo durante 10 min.

Cuando el milhojas esté cocido lo desmoldaremos y partiremos en cuatro raciones.

Receta elaborada por Jordi Verdaguer del restaurante Torre Simón